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Hochschullehrgang Obst und Gemüse: Produktmanagement, Qualitätssicherung und Vermarktung

Die TeilnehmerInnen am Hochschullehrgang Obst und Gemüse erwerben wissenschaftlich fundiertes Fachwissen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Obst und Gemüse sowie die notwendigen überfachlichen Kompetenzen, um das Wissen im eigenen Wirkungsbereich umzusetzen und weiterzugeben.

Sie lernen dabei…

  • die Produktion von Obst und Gemüse kennen
  • sortenspezifische Aspekte von Lagerung, Verarbeitung, Transport und Verpackung im eigenen Handeln zu berücksichtigen
  • Konzepte der Qualitätssicherung und des Qualitätsmanagements im beruflichen Kontext zu integrieren
  • Verbrauchertrends zu erkennen und Sortimentsentscheidungen dementsprechend zu treffen
  • Verkostungen selbstständig zu planen und durchzuführen
  • Kundenbeziehungen wertschätzend und professionell zu gestalten sowie Beratungs- und/oder Verkaufsgespräche zu führen
  • ausgewählte betriebswirtschaftliche Kenngrößen zu ermitteln und zu interpretieren
  • Marketingmaßnahmen umzusetzen
  • Interne und externe Unternehmenskommunikationsmaßnahmen zu entwickeln und anzuwenden
  • das erworbene wissenschaftlich fundierte Fachwissen an Dritte weiterzugeben.
Inhalte
  • Landwirtschaftliche Produktion: Grundlagen des Obst- und Gemüseanbaus, Botanik, Züchtung und Produktion
  • Be- und Verarbeitung sowie Vermarktung: Produktentwicklung und Produktmanagement, Grundlagen der Analytik in der Lebensmittelproduktion
  • Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit: Standards des Qualitätsmanagements und aktuelle Entwicklungen der Lebensmittelsicherheit, rechtliche Grundlagen und Krisenmanagement
  • Ernährung und sensorische Qualität: Grundlagen der Ernährung und des Verbraucherverhaltens, gesundheitliche Aspekte, Sensorik und Verkostungen
  • Beratung, Vermittlung und Verkauf: Kommunikation und Persönlichkeitsentwicklung, Präsentations- und Vermittlungsmethoden
  • Ökonomie und Kommunikation: betriebswirtschaftliche Konzepte in die Wertschöpfungskette integrieren, Unternehmenskommunikation und Marketingmaßnahmen
Zielgruppe

Personen, die in Produktion und Vermarktung, Vertrieb, Produktionsberatung, Logistik oder dem Qualitätsmanagement der Obst- und Gemüsebranche arbeiten bzw. eine beratende oder vermittelnde Tätigkeit ausüben.

Personen, die im Bereich Ernährung und Gesundheit tätig sind und sich mit der Produktgruppe „Obst und Gemüse“ intensiv auseinander setzen, und darin ausbilden oder beraten.

Ablauf

Die Studiendauer beträgt vier Semester und wird berufsbegleitend an zwölf drei- bis viertägigen Lehrveranstaltungsblöcken durchgeführt.

Studienorte

Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, 1130 Wien, Angermayergasse 1 und Großraum Wien

Credits

60 ECTS-AP in vier Semestern

Abschluss

„Akademische/r Experte/in für Obst- und Gemüsemanagement (AOG/in)“

Teilnahmevoraussetzungen
  • Eine abgeschlossene landwirtschaftliche Meisterausbildung
  • oder Allgemeine Hochschulreife bzw. die Studienberechtigungsprüfung
  • oder ein Studium an einer postsekundären Bildungseinrichtung
  • oder eine einschlägige Fachausbildung und
  • ein verpflichtendes Aufnahmegespräch, auf dessen Basis die Zulassung zum Hochschullehrgang erfolgt.
Anzahl der Studienplätze

Maximal 20 Personen pro Lehrgang.

Kosten

€ 6.800,- inkl. ÖH-Beitrag und Prüfungsgebühren (Zahlung in vier Teilraten möglich)

Leitung

DIin Veronika HAGER
+43/01/877 22 66 DW 6216 36
veronika.hager@agrarumweltpaedagogik.ac.at

Anmeldung und Bewerbung

Neustart: Für nähere Informationen kontaktieren Sie bitte die Lehrgangsleitung


Weitere Angebote zum Thema

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Mehr Informationen

  • Studiendauer / Lehrgangsdauer 4, Semester, berufsbegleitend
  • Kosten in € € 6.800,-
  • Der Preis beinhaltet ÖH-Beitrag, etc.
  • Anbieter Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik - Zentrum für Weiterbildung und Drittmittelprojekte / Eigene Rechtspersönlichkeit
  • Information zum Datenschutz Die angegebenen Daten dieses Bildungseintrages sind ausschließlich zur Speicherung und Veröffentlichung auf bildungsserver.net und dessen Social-Media-Seiten bestimmt.
  • Die Anmeldefrist für diese Bildungspräsentation ist bereits abgelaufen! Für Anfragen wenden Sie sich bitte direkt an den Bildungsanbieter.
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Firmeninformation:
  • Firmenstandort 1130 Wien, Österreich
  • Gründungsjahr 2007
  • Fachbereiche Agrar- und Umweltpädagogik, Green Care, Unternehmensführung, Grüne Pädagogik
  • Angestellte 10-20
  • Freie Mitarbeiter*innen < 10
  • Information zum Datenschutz Die angegebenen Daten dieser Firmeninfo sind ausschließlich zur Speicherung und Veröffentlichung auf bildungsserver.net und dessen Social-Media-Seiten bestimmt.

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